Dieet voor vasculaire atherosclerose

Dieet voor atherosclerose is geen tijdelijke maatregel die kan worden weggelaten wanneer het cholesterolgehalte wordt genormaliseerd. Dit is een verandering in levensstijl, eetgewoonten om voor een langere tijd dicht bij uw dierbaren te zijn. Een dieet voor atherosclerose is het middel om een ​​chronische ziekte te behandelen die in onze handen ligt, en elke patiënt heeft een keuze - om langer te gebruiken en te leven, of...

We bieden aanbevelingen over voeding voor atherosclerose, die zijn samengesteld door een team van artsen van de afdeling cardiologie van het Spoorwegziekenhuis in Nizhny Novgorod. Dit zijn de hoogste professionals die dagelijks het leven redden van patiënten met hart- en vaatziekten: met medicatie en met behulp van complexe operaties in een team met chirurgen.

De voedingsstijl van patiënten is gebaseerd op het mediterrane dieet, d.w.z. gebaseerd op de ervaring van langlevende mediterrane regio's en de resultaten van wetenschappelijk onderzoek.

Een ernstige ziekte die "atherosclerose" wordt genoemd, treedt op wanneer het metabolisme in het lichaam wordt verstoord. Dit leidt tot de vorming van atherosclerotische afzettingen, of zoals we meer gewend zijn - plaques, in de slagaders. Deze laatste blokkeren de toegang van bloed tot de belangrijkste delen van het lichaam. Artsen proberen met alle beschikbare middelen de bloedcirculatie te verbeteren, maar alleen de patiënt zelf kan de ziekte "bevriezen", volgens alle aanbevelingen van de behandelende arts.

Om te voorkomen dat atherosclerose zich met hernieuwde kracht manifesteert, waarschuwen cardiologen strikt voor het grootste belang van goede voeding. Dieetaanbevelingen voor atherosclerose moeten volledig worden opgevolgd, anders bereikt de patiënt geen verbetering en zal de behandeling (inclusief het plaatsen van een stent) in zeer korte tijd teniet worden gedaan. Een patiënt had bijvoorbeeld 80-90% vernauwing van verschillende kransslagaders. Er werd een operatie uitgevoerd om steigers in het lumen van de slagaders te installeren - stenting - waardoor de vernauwing werd verwijderd. De patiënt bleef echter eten zoals voorheen. Als gevolg hiervan was een paar maanden later opnieuw een operatie nodig.

Dus, zonder compromissen, moeten de volgende voedingsaanbevelingen voor atherosclerose worden gevolgd.

De basis van het dieet voor atherosclerose

  1. Bij atherosclerose moet de patiënt voldoende plantaardige vezels in het dieet opnemen..
  2. Voeg matige hoeveelheden ongeraffineerde of gedeeltelijk gepelde granen toe.
  3. Er moeten voldoende zuivel- en plantaardige eiwitten op tafel liggen.
  4. Plantaardige ongeraffineerde oliën moeten in de voeding aanwezig zijn, maar u mag er niet te veel van consumeren (u mag niet meer dan 2 vingerkootjes per dag eten).
  5. De verplichte aanwezigheid van vis op tafel - vooral vette zeevruchten.
  6. Natuurlijke antioxidanten (groenten en kruiden!) Moeten worden opgenomen.

In het dieet voor atherosclerose, uitsluiten of minimaliseren

  1. Verboden boter, zure room, mayonaise! Kaas in het dieet van een patiënt met atherosclerose moet minimaal zijn, het is beter als het pekel bevat niet meer dan 20% vet.
  2. Dit punt kan echter verrassen, maar artsen raden aan om het vlees van zoogdieren en gevogelte volledig te elimineren. Natuurlijk zijn reuzel, worst en worst absoluut hetzelfde. 'Wie zei dat die man een roofdier is? Het draait allemaal om gewoonten die van generatie op generatie zijn doorgegeven. " - Artsen verklaren dit categorisch, onder vermelding van gewichtige argumenten. Het vlees kan niet volledig worden verteerd, daarom rotten het in de dikke darm. Als gevolg hiervan komen zeer giftige stoffen - indool en skatol - vrij die in de bloedbaan terechtkomen. Bovendien bevat dierlijk vlees veel vast vet, een directe factor bij de vorming van tandplak..
  3. Bijzonder schadelijk zijn dierlijke producten die moeten worden uitgesloten: lever, kaviaar, eidooiers, hersenen.
  4. Producten gemaakt van hoogwaardig meel moeten worden uitgesloten. Het algemeen aanvaarde stuk brood dat in hete gerechten bijt, leidt alleen tot gewichtstoename, wat zorgt voor een verergering van atherosclerose.
  5. Suiker in welke vorm dan ook moet minimaal worden gebruikt. Verminder de hoeveelheid aardappelen; gebruik het niet als apart gerecht of bijgerecht. Alleen in soepen, groentestoofschotels.
  6. Ingeblikt voedsel en voedingsmiddelen die schadelijke chemicaliën bevatten, moeten uit het dieet worden verwijderd.

Voedingsmiddelen in de voeding voor atherosclerose

  1. Maximaliseer de inhoud van groenten, frkuts, kruiden. Bananen moeten echter worden beperkt, omdat ze de neiging hebben om het vetweefsel te vergroten. Boerenkool, spinazie, selderij en zeewier zijn vooral handig. Het wordt aanbevolen om dagelijks 1 teen knoflook te eten, wat helpt om de bloedvaten te reinigen. Tomaten zijn zeer heilzaam (anti-kanker antioxidant lycopeen).
  2. Muesli is erg handig bij atherosclerose. Grof brood, natuurlijke granen moeten aanwezig zijn op de tafel van een patiënt met atherosclerose, maar griesmeel is niet toegestaan ​​en bruine rijst wordt aanbevolen.
  3. Het is erg belangrijk om gefermenteerde melkproducten met een verlaagd vetgehalte (niet meer dan 1-1,5%) op te nemen. Vetarme kefir en kwark, natuurlijke yoghurt, Tan, Ayran.
  4. Peulvruchten zijn een zeer belangrijk onderdeel van het dieet - erwten, bonen, bonen, enz. Ze bevatten plantaardige eiwitten, vezels.
  5. Plantaardige oliën worden alleen aanbevolen van ongeraffineerde hoge kwaliteit. Stel ze niet bloot aan een warmtebehandeling (bakken, bakken, enz.), Omdat ze in transvetten veranderen. De beste oliën worden beschouwd als lijnzaad en olijfolie. De omega-zuren van deze oliën bevorderen de eliminatie van cholesterol met een lage dichtheid uit het lichaam..
  6. Vis is een bron van eiwitten en ook vette zeevis voorziet het lichaam van dezelfde omega-zuren. Uitzondering: steur en meerval met vuurvaste vetten. Nuttige vis: witte zeevis - kabeljauw, baars, tong, zeewolf, etc. rode vis - zalm, zalm, forel; makreel, haring.
  7. Van alcohol is het toegestaan ​​om niet meer dan 150 ml droge rode wijn voor vrouwen en 200 ml voor mannen te drinken. Deze aanbeveling is alleen van toepassing op droge rode wijn van hoge kwaliteit, die volgens sommige onderzoeken de levensduur kan verlengen bij regelmatige matige consumptie. Bier en sterke drank hebben het tegenovergestelde effect.

Atherosclerose en diabetes mellitus

Atherosclerose wordt vaak gecombineerd met diabetes mellitus. Welke aanvullingen kunnen hier worden gespecificeerd?

  • Suiker moet worden verwijderd, in plaats daarvan wordt natuurlijke stevia aanbevolen, maar geen kunstmatige zoetstoffen.
  • Fruit kan het suikergehalte verhogen, elke diabeet weet wat voor soort fruit hij heeft verboden.
  • Eiwit uit vlees is niet essentieel voor mensen met diabetes. Het wordt aangevuld met vis, zuivelproducten, peulvruchten.

Ongecontroleerde diabetes mellitus - hoge bloedglucosespiegels - is een van de belangrijkste factoren bij de vorming van atherosclerotische plaques. Het is erg belangrijk om een ​​dieet te volgen en antihyperglykemische geneesmiddelen of insuline te gebruiken, anders worden er zeer snel atherosclerotische uitgroeiingen gevormd.

Cardiologiespecialisten waarschuwen hun patiënten: “Voedingssupplementen zijn uw vijand! Eet geen gram meer dan nodig is om vol te raken. Het enige dat volgt is gulzigheid! " Ja, dit is hoe mensen die de levens van duizenden andere mensen redden ons categorisch leren.

Iedereen maakt zijn eigen keuze: stereotypen wegsturen, hun dieet veranderen voor een lang en gezond leven, of blijven bij oude voorkeuren, gulzigheid en inferieur voedsel. Dit laatste zorgt voor een korte levensduur.

Persoonlijke observaties van artsen, maar ook van andere mensen, hebben aangetoond dat het gezinsbudget bij het overschakelen op goede voeding niet alleen niet verandert, maar ook afneemt tijdens het seizoen van verse groenten en fruit..

Juiste voeding voor cerebrale atherosclerose

Behandeling van atherosclerose omvat een constant dieet. De ziekte is afhankelijk van voeding: de afzetting van cholesterolplaques is het gevolg van te veel eten, het eten van vet voedsel, zoet of hartig voedsel en fastfood. Voor ziekten van de hersenvaten worden verschillende therapeutische diëten voorgeschreven: metabolisch, tabel 10, koolhydraatarm, enz. De belangrijkste vereiste is dat het dieet wordt gekozen door de behandelende arts en zonder afwijkingen wordt gevolgd.

Kenmerken van dieetvoeding

Naleving van een dieet voor atherosclerose van de bloedvaten van de hersenen is een bewuste benadering om uw voeding te organiseren. Het is noodzakelijk om voedingsmiddelen die rijk zijn aan vetten, conserveermiddelen, GGO's en suiker uit de dieetvoeding uit te sluiten. Een andere belangrijke voorwaarde: het verminderen van calorieën met 15-17% van de dagelijkse waarde. Als de ziekte zich ontwikkelt tegen de achtergrond van overgewicht, mag het aantal dagelijkse calorieën niet hoger zijn dan 1800. Een of twee keer per week zijn vastendagen nodig, tijdens welke het is toegestaan ​​om plantaardig voedsel, magere melk en andere gefermenteerde melkproducten met een minimaal vetgehalte, kruiden of groene thee te consumeren.

Patiënten mogen alleen ongeraffineerde plantaardige oliën gebruiken om te koken.

Ze bevatten deficiënte meervoudig onverzadigde vetzuren, fosfolipiden, tocoferolen en tocotriënolen. Vetten van dierlijke oorsprong kunnen niet meer dan 80 g per dag worden geconsumeerd, koolhydraten - niet meer dan 350 g, en de toegestane hoeveelheid zout - tot 8 g. De toegestane hoeveelheid eiwit wordt berekend vanaf 1,5 g per kg patiëntgewicht. Vul diëten aan met extra vitamine C, niacine, pyridoxine en rutine. Voeding draagt ​​ook bij aan de inname van vitamines: je moet meer verse groenten en fruit, zaden en noten, verse sappen en bessen, verschillende kruiden en specerijen eten.

Therapeutisch vasten

Of vasten nuttig is voor atherosclerose, hangt af van de benadering van het proces. Cholesterolafzettingen gaan meestal gepaard met overgewicht of het gevolg van slechte voeding, maar kunnen ook voorkomen bij zeer magere, zelfs uitgemergelde mensen. Een scherpe weigering van voedsel in aanwezigheid van chronische processen van derden, ziekten van het bloed en de bloedvaten, het hart, de hersenen kan een sterke verslechtering van de toestand veroorzaken.

Een vastenregime moet voor de patiënt individueel worden ontwikkeld door een cardioloog, neuroloog en voedingsdeskundige..

Het moet soepel worden ingebracht, de aanwezigheid van droge vastendagen controleren, de lever en darmen reinigen. Als u zich onwel voelt, moet het vasten worden gestopt en moet een arts worden geraadpleegd..

Nuttige en toegestane voedingsmiddelen voor hypertensie

Toegestane en aanbevolen voedingsmiddelen voor atherosclerose omvatten konijnenvlees, kalfs- of kalkoenvlees. Lamsvlees en gestoomd rundvlees moeten mager zijn, vrij van films en vetlagen. Je kunt wildvlees, parelhoen, kwartel koken. Vis is een noodzakelijk product op de tafel van een persoon met de diagnose hypertensie. Er moeten ook vissoorten worden geselecteerd met een minimaal vetgehalte. Het kan elke rode vis zijn, tonijn, kabeljauw, snoekbaars, heek, enz. Het is rijk aan fosfor en helpt cholesterol uit het lichaam te verwijderen..

Groenten en fruit moeten worden gegeten vanaf 400 g per dag. Verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed van knoflook en bieten, tomaten, kool, groene paprika's. Van fruit - citrusvruchten, avocado's, bananen, groene druiven. Fruit- en bessenjus kan een uitstekende vervanger zijn voor traditionele vlees- of vissauzen. De voorkeur gaat uit naar graansaus - boekweit, bulguru, havermout, gierst, chia.

Om goed te kunnen eten tijdens een dieet, moet u meer noten in uw dieet opnemen. Pinda's en walnoten hebben een sterk anti-sclerotisch effect. Zeevruchten zijn ook essentieel op tafel: het is rijk aan jodium en veel gebrekkige aminozuren. In het dagmenu kunt u kelp, sint-jakobsschelpen, mosselen en inktvis opnemen. In de ochtend worden magere kazen en andere gefermenteerde melkproducten met een minimaal vetpercentage aanbevolen. Van drankjes is het beter om cichorei, kruidenafkooksels en thee, kwas, vruchtendrank, compote, witte of groene thee te kiezen.

Wat je in beperkte hoeveelheden kunt eten

Producten die een paar keer per maand kunnen worden geconsumeerd, zijn onder meer:

  • Lever, hart, nieren en ander slachtafval;
  • Ham en worst;
  • Honing;
  • Mayonaise, ketchup, sojasaus;
  • Kippeneieren;
  • Bruine rijst en griesmeel;
  • Witbrood;
  • Boter;
  • Sterke zwarte thee, koffie zonder melk.

De toegestane hoeveelheid alcohol per week is maximaal 100 ml, als atherosclerose niet gepaard gaat met hypertensie. De voorkeur gaat uit naar droge rode wijn, single malt whisky, sherry, gerijpte cognac of rum.

Verboden voedingsmiddelen

Verboden voor gebruik zijn gehydrogeneerde en dierlijke vetten die grote hoeveelheden cholesterol bevatten en bijdragen aan de ophoping ervan op de vaatwanden.

Deze omvatten:

  • Margarine;
  • Verspreiding;
  • Vet;
  • Spek;
  • Varkensvlees;
  • Vet lamsvlees;
  • Rundvlees.

Pasta's worden bereid met de toevoeging van een grote hoeveelheid boter, dus ze moeten van het dieet worden uitgesloten. Gefermenteerde melkproducten met een hoog vetpercentage zijn verboden: zure room, room, gecondenseerde melk, gefermenteerde gebakken melk, vette kwark, kaas en yoghurt. Vette vis is uitgesloten van het dieet: makreel, haring, heilbot, beluga en steur, omul, sprot en paling, witvis en kwabaal.

U zult alle fastfood, gebak, muffins, pasta gemaakt van gewoon tarwemeel, witte rijst, ijs en koffie volledig moeten verlaten..

Dieet 10 voor hypertensie

Voeding voor atherosclerose van de bloedvaten van de hersenen moet compleet en complex zijn, daarom wordt elk dieet voorgeschreven en gecontroleerd door een arts. Tabel 10 is een afbeelding van medische voeding, die wordt aanbevolen bij vaat- en hartaandoeningen. Er is een dieet ontwikkeld om de bloedcirculatie, het cardiovasculaire systeem, de lever, het maagdarmkanaal en de nieren te verbeteren, om het lichaam van bewerkte producten en gifstoffen te reinigen. Verschillen van andere voedingssystemen in het beperken van vocht- en zoutinname.

Bij het opstellen van een menu raden artsen aan om zich aan de volgende eenvoudige regels te houden:

  • Per dag is ongeveer 85 gram eiwitten toegestaan, waarvan 55% van dierlijke oorsprong;
  • De hoeveelheid vet per dag - niet meer dan 75 g, het aandeel dierlijke vetten - 65%;
  • Koolhydraten in het menu moeten ongeveer 380 g zijn;
  • Zout is beperkt tot 6 gram per dag. De helft daarvan is bedoeld voor het zouten van kant-en-klaarmaaltijden.

Het totale caloriegehalte van het dagmenu van een volwassene is beperkt tot 2700 kcal.

Wat is toegestaan ​​tijdens het dieet

Voedsel voor cerebrale atherosclerose moet licht zijn. Artsen adviseren om meer groente-, vis- of vleesbouillon te eten zonder kruiden en zout toe te voegen. Het is beter om brood te kiezen uit rogge of volkorenmeel. Het is beter als het wat muf is: vers en zacht brood is verboden tijdens het dieet.

Mager vlees wordt aanbevolen om te worden gestoomd of gestoofd met groenten. Het aantal eieren per dag is niet meer dan één. Zuivelproducten vormen een belangrijk onderdeel van de voedingstabel, maar hun vetgehalte mag niet hoger zijn dan 5%. De enige uitzondering is zure room en room: ze moeten volledig van het menu worden uitgesloten. Groenten en fruit zijn een must voor dagelijkse consumptie. Je kunt ze zowel vers als verwerkt eten. Thee kan worden vervangen door kruideninfusies en afkooksels. Voor atherolecrose, een infusie van meidoornbessen, kamille, munt, appelbes en gewone lijsterbes, zwarte en rode aalbessen, is rozenbottelafkooksel nuttig. Het avondeten moet licht zijn. De laatste maaltijd wordt 2-3 uur voor het slapengaan aanbevolen..

Voorbeeldmenu voor een week

  • Ontbijt: ei-omelet, melkhavermout, kamille thee;
  • Tweede ontbijt of tussendoortje: koolsalade met appels;
  • Lunch: parelgortsoep met groentebouillon, kip, gebakken aardappelen;
  • Middagsnack: compote van zwarte appelbes, appels en rozenbottels;
  • Diner: quinoa en gestoomde groenten.
  • Ontbijt: pompoenpannenkoekjes met selderij, witlof;
  • Snack: wat fruit;
  • Lunch: vegetarische koolsoep, konijn met melksaus, gekookte aardappelen, thee;
  • Middagsnack: salade van appel, peer, kiwi en sinaasappel;
  • Diner: in folie gebakken vis met groenten.
  • Eerste ontbijt: vers fruit en thee;
  • Snack: bessengelei of natuurlijke yoghurt met stukjes appel;
  • Lunch: pompoenpureesoep, vleeskoteletten, sap;
  • Middagsnack: kruidenthee of compote;
  • Diner: boekweitpap met gestoomd kalfsvlees.
  • Ontbijt: stoofschotel met kwark en wortel, witlof;
  • Snack: verse koolsalade met komkommer en dille;
  • Lunch: gestoomde zalmfilet met huisgemaakte pasta;
  • Middagsnack: rozenbottelcompote;
  • Diner: gestoomde visfiletkoteletten, bulgur, rode biet en knoflooksalade.
  • Ontbijt: magere cottage cheese-pannenkoeken, thee;
  • Snack: fruitsalade;
  • Lunch: risotto met champignons, gestoomde gehaktballetjes met vis, compote;
  • Middagsnack: salade van rucola, selderij en avocado;
  • Diner: gekookte aardappelen en verse groenten.
  • Eerste ontbijt: fruitsalade;
  • Snack: magere kefir en een plakje zelfgemaakte kaas;
  • Lunch: kalkoenfilet met knoflooksaus, verse groenten;
  • Middagsnack: bessensmoothie;
  • Diner: kalfsfilet, gebakken aardappelen, thee 's avonds.
  • Ontbijt: roggebiscuit met magere kaas;
  • Snack: fruitgelei;
  • Lunch: visbouillon met aardappelen, gestoomde kalkoen;
  • Middagsnack: verschillende soorten fruit;
  • Diner: kip zrazy, boekweitpap, groene thee.

Het succes van de behandeling van atherosclerose hangt af van de organisatie van de juiste voeding. Naleving van een consistent dieet betekent niet dat je heerlijk eten moet opgeven. U vindt er recepten voor dieetsnoepjes, gebak, diverse sauzen voor vis en vlees, soepen en hoofdgerechten. De hoofdregel is om de samenstelling en het caloriegehalte van voedsel te controleren, gefrituurd en gekruid voedsel te vermijden en ook de dagelijkse zoutinname te beperken. Je moet vaak en in kleine porties eten, om te voorkomen dat zowel honger als zwaarte in de maag te veel eet.

Voor Meer Informatie Over Migraine